売上	利益	生産性
悩 み	競合対策ができて　 いない。 売場や商品がマン　 ネリ化している。 重点商品の販促方　 法がわからない。	ロス対策ができて　 いない。 在庫管理、発注の 精度が上がらない。 商品開発が立ち遅 ている。	従業員の改善意欲 が薄い。 作業改善、仕組み ができていない。 パートの戦力化が できていない。

商 品	時期の品揃えの見 直し。 重点商品の商品化 の確認。 販促策のバリエー ションアップ。	販売計画と仕入の マッチング。 商品化方法の提案 と指導。 データと現場から のロス管理。	売れ筋、死に筋の 把握による改廃。 販促強化による回 転率の向上。 売上、利益、在庫の 関係改善。
売 場	調査に基づく棚割 レイアウト提案。 欠品防止商品の設 定と見直し。 季節感、ボリュウム 感の演出。	コーナー化、関連 陳列からの改善。 季節や時間帯など による売場作り。 売切り、その他の販 促の実施。	調査に基づく棚割 レイアウト提案。 陳列スペース、利 益の関係改善。 マグネット売場、商 品の活用。
作 業	作業計画と作業指 示からの改善。 販売計画と売場状 況からの改善。 陳列スペース、利 益の関係改善。	商品化、歩留りなど の見直し。 人員配置と作業分 担の改善。 補充、陳列など基本 の再徹底。	曜日や時間による 要員計画見直し。 動機付け、教育によ る能力開発。 マニュアルによる パート戦力化。

★調査・分析・ミーティングによる現状把握から具体的改善へと、御社の実情・ご要望に合わせ、“現場最優先”のサポート体制で進めます。

現在、食品スーパーマーケットを中心に指導教育を担当していますが、その他にも食品関連（青果卸・鮮魚卸・米穀卸）等の中間流通業者も担当しています。食品SMの指導実績を下記に列記しますのでご参考にして頂ければ幸いです。

以前から外部研修やコンサル導入には積極的な企業であった。課題は鮮魚/塩干の強化で、その活性化をはかるべく鮮魚の実務指導を行った。モデル店の設定による集中指導方式で競合対策、売場チェックと改善指導、販売計画、商品化基準、作業計画等を行った。

	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月
鮮魚（集中店舗）	90.3％	89.2％	92.9％	94.1％	99.0％	99.2％
鮮魚（全　店）	106.4％	103.7％	106.4％	110.9％	111.7％	111.2％

改善計画もあり、店舗全体と鮮魚部門の強化を中心に実施した。担当チーフとバイヤー教育も含め、現場優先の指導を行った。また、販売計画（品揃え・陳列・販促・仕入・作業等）に沿った実践指導を重視した。2店舗の集中指導。

	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月
鮮魚（A　店）	102.2％	105.0％	108.2％	104.8％	昨年対比	100～102％
鮮魚（B　店）	99.1％	101.0％	102.0％	99.6％	昨年対比	98～100％
	指導開始				最近（1年経過以後）

地域密着型の企業であり、従来からの信用と安売りで客数、売上高はなんとか維持してきたが、利益減少傾向のなか、従業員教育（ロス対策、積極販売）、商品政策（品揃え、商品化）を中心に指導を実施。

	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月	○　月
鮮肉A店	97.4％	96.3％	97.5％	108.6％	115.0％	108.9％
鮮肉B店	99.5％	80.2％	87.8％	104.1％	95.8％	111.5％

（40億SM）	－店舗臨店チェックと改善指導を中心に販促、競合対策、店長研修等実施。 競合出店や閉店の中、昨年対比105～107％で推移。
・（60億SM）	－店舗臨店チェックと改善指導、基準作成、チェッカー/バイヤー指導・販促等実施。 昨年大型量販店の至近距離に出店の中、98～100％で推移。
・（50億SM）	－店舗臨店チェックと改善指導、チェッカー/バイヤー指導・研修、販促等を実施。 店舗格差あるが4店集中競合出店の中、94～95％で推移。
・（10億SM）	－店舗チェック、チーフ指導、チェッカー研修等を実施。 特にチェッカーはアンケートからもお客様の評判よく、売上は昨対100～103％で推移。